Zucchero a Velo Senza Amido 2 kg – Squires Kitchen (Cornflour Free)
La scelta dello zucchero a velo influenza la texture, la lucentezza e persino il gusto finale delle vostre glassature. Il Cornflour Free Icing Sugar Squires Kitchen, prodotto esclusivamente con zucchero di canna, garantisce un risultato pulito, liscio e senza retrogusto farinaceo. È il riferimento per i professionisti quando si tratta di lavorare una royal icing perfetta, una glassa lucida o un buttercream leggero.
Perché eliminare l’amido?
La maggior parte degli zuccheri a velo contiene amido (mais/fecola), usato per evitare l'agglomerazione. Problema: l’amido non è solubile a temperatura ambiente. Risultato:
Senza amido, Squires Kitchen elimina totalmente questo effetto gessoso e offre una texture professionale incomparabile.
I vantaggi per decoratori e pasticceri
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Royal Icing ultra liscia: ideale per lavori di precisione, dettagli, “flooding”, bordi sottili.
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Struttura stabile nel tempo: non si affloscia, anche preparata in anticipo.
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Buttercream ariosa: montata più leggera, più stabile, più facile da decorare con sac à poche.
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Glassa lucida senza tracce farinose: finitura netta e pulita su biscotti, bignè, cupcake e pezzi artistici.
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Zero gusto estraneo: solo il gusto dello zucchero di canna.
Ideale per:
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Wedding Cakes, biscotti decorati, pezzi da competizione
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Royal icing fine, scritte, ricami di zucchero, pressione e flooding
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Buttercream di alta precisione (fiori in crema, roselline, sac à poche dettagli)
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Glasse lucide senza effetto polveroso
Ingredienti:
Zucchero, agente antiagglomerante: fosfato di calcio (E341).
Adatto ai vegani.
Consigli per l’uso
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Usare con albumi o polvere di meringa per una royal icing ferma e liscia.
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Per una buttercream più ariosa, montare a lungo a velocità media, poi finire a velocità alta.
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Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dall’umidità.
