Estratto di Mango in Polvere – Taste Colour – 600 g – Sosa
Sublimate le vostre creazioni con l’estratto di mango in polvere liofilizzata Sosa, ottenuto al 100 % da mango. Questa polvere fine, idro e liposolubile, permette di colorare e aromatizzare naturalmente le vostre preparazioni dolci o salate.
Ideale per i professionisti esigenti, fa parte della gamma Taste Colour, riconosciuta per offrire colori delicati, una purezza aromatica e un’eccellente stabilità.
Caratteristiche tecniche
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Riferimento Sosa: 40398
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Contenuto netto: 600 g
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Origine: India
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Aspetto: polvere fine giallo chiaro
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Gusto: tipico del mango fresco
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Texture: polvere liofilizzata
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Solubilità: idrosolubile e liposolubile
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Procedimento: liofilizzazione senza calore (preserva nutrienti e aromi)
Ingredienti
100 % polvere di mango liofilizzato.
Prodotto senza additivi, senza coloranti né conservanti.
Allergeni
Può contenere tracce di latte, uova, soia, arachidi, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti.
Applicazioni consigliate
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Macaron, biscotti, meringhe, creme pasticcere
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Gelati, ganache, ripieni di caramelle, glassature
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Cioccolati, paste di frutta, salse creative
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Bevande, infusi o tè aromatizzati
Vantaggi del prodotto
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100 % frutta naturale
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Aroma intenso e colore pastello
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Durata di conservazione molto lunga (24 mesi)
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Senza OGM, adatto a diete vegan e vegetariane, certificato halal e kasher
Condizioni di conservazione
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Temperatura: tra 15 e 25 °C
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Umidità: <60 %
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Conservare al riparo dalla luce, nella confezione originale ben chiusa
Valori Nutrizionali per 100g :
1485 kJ (351 kcal). Contiene 1,0 g di grassi, di cui 0,3 g di acidi grassi saturi. Il contenuto di carboidrati è di 76,0 g, di cui 37,0 g di zuccheri. Fornisce inoltre 2,3 g di fibre alimentari, 4,0 g di proteine, e una quantità trascurabile di sale, ovvero 0,006 g. L'umidità è inferiore al 5%, le ceneri rappresentano 2,21 %, e il prodotto non contiene né colesterolo, né acidi grassi trans, né vitamine D o C aggiunte.
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