Eau de Rose Bio – 100 g
Eau de Rose Bio – 100 g

Acqua di Rosa Bio – 100 g

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SOSA - ACQUA AROMATICA

Acqua di rose biologica - 100 g

Acqua di rose biologica dal delicato profumo floreale, ottenuta dalla Rosa Damascena.

L'acqua di rose biologica Sosa è una preparazione aromatizzante 100 % naturale ottenuta dalla Rosa Damascena Miller, nota per il suo profumo delicato e raffinato. Il formato professionale da 100 g è adatto a pasticceri, cioccolatieri e ristoratori che lavorano con ingredienti certificati biologici.

Caratteristiche tecniche

0,2 g/kg
Dosaggio consigliato
circa 6 gocce/kg
100 g
Formato
flacone in alluminio
24 mesi
Durata di conservazione
dalla data di produzione

Usi consigliati

  • Creme aromatizzate, creme mousseline e chantilly
  • Inserti o coperture floreali nei dessert al piatto
  • Sorbetti e gelati dalle note orientali
  • Confetteria, ganache e pasta di mandorle aromatizzata
  • Bevande festive analcoliche e sciroppi

Nota: agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere l'aroma alla fase liquida della ricetta. Non consumare puro: prodotto riservato all'uso professionale. Conservare tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità (< 60 %).

Scheda tecnica completa

Ingredienti Acqua floreale naturale di rosa (Rosa damascena Miller), glicerina (E422)
Allergeni Nessuno dei 14 principali allergeni elencati dalla normativa UE è presente nella composizione
Certificazioni Biologico, Vegan, Halal, Kosher, senza OGM
Conservazione Tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità (< 60 %)
Confezione Flacone richiudibile in alluminio da 100 g

Domande frequenti

Quale dosaggio rispettare per non coprire gli altri sapori della ricetta?

Non superare 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce per chilo di preparazione: il profumo di rosa è intenso anche in piccole quantità.

Quest'acqua di rose si può usare nelle bevande?

Sì, in quantità molto ridotte, per aromatizzare bevande festive analcoliche o sciroppi, ma mai da consumare puro.

Si può usare in una fase grassa?

Sì, rimane stabile sia in un ambiente acquoso che in una fase grassa con fino al 95 % di olio.

Per approfondire

Scopri tutti gli aromi alimentari e la gamma Sosa Ingredients.

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