PME Colour Drops Noir – Colorante Alimentare a Base di Olio (20 ml)

L’ossidiana assoluta per creazioni di alta classe

Raggiungere un nero pece, profondo e puro è spesso la sfida finale nella pasticceria artistica. Le PME Colour Drops Noirs sono state progettate per superare questo traguardo con maestria.
Grazie alla loro tecnologia a base di olio, questo colorante si integra nel cuore delle preparazioni ricche di grassi per offrire un’intensità nera elegante, omogenea e senza compromessi sulla texture.

La fine delle texture nette e dei grigi incerti

Nel cake design, il nero non tollera approssimazioni.
Dove i coloranti classici saturano la materia, smorzano il colore o fanno separare le creme, le Colour Drops si distinguono per la loro perfetta affinità lipidica.

Cioccolato & ganache nera

Ideale per glasse a specchio, coperture e decorazioni in cioccolato. La fluidità del burro di cacao è preservata, garantendo lucentezza, precisione e profondità di tonalità.

Buttercream & creme

Non servono più quantità eccessive. L’alta concentrazione di pigmenti permette di ottenere un nero intenso rapidamente, senza rendere la crema granulosa o pesante.

Fondant & modellaggio

Colora le tue paste in massa con una stabilità notevole. Il nero rimane netto, non scolora e conserva la sua intensità nel tempo.

Un controllo millimetrico per un’eleganza scura

Il nero si costruisce con metodo.
Grazie al contagocce di precisione, regoli l’intensità con la precisione di un orafo:

• Poche gocce: grigio perla elegante

• Dosaggio progressivo: nero notturno profondo e uniforme

Questa potenza pigmentaria trasforma ogni flacone da 20 ml in uno strumento duraturo, economico e indispensabile per creazioni esigenti.

Segreti di laboratorio per un nero senza pari

• L’alchimia del mixaggio: usa un frullatore a immersione in ganache o buttercream per liberare completamente i pigmenti e ottenere un nero più opaco

• Il segreto della base: lavora su una base già scura (cioccolato fondente o cacao) per intensificare il colore riducendo la quantità di colorante

• Gestione termica: in caso di freddo, riscalda il flacone 3-5 secondi al microonde per una fluidità ottimale

Informazioni tecniche

• Contenuto: 20 ml

• Tipo: Colorante alimentare a base di olio

• Applicazioni: cioccolato, ganache, buttercream, fondant, paste per biscotti

• Origine: Produzione Regno Unito – Qualità professionale PME

Ingredienti

Olio di colza, colorante (E153), emulsionanti (E322 – soia, E433).