Aroma Naturale di Pistacchio – 1 kg

Aroma Naturale di Pistacchio – 1 kg | Sosa

Una soluzione aromatica potente per le vostre creazioni golose

L’aroma di pistacchio naturale Sosa, nel formato 1 kg, è progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della gastronomia e della pasticceria. Realizzato a partire da frutti a guscio naturali, esalta tutte le vostre preparazioni: gelati, ganache, creme, mousse, inserti o cocktail.

Grazie alla sua formula equilibrata e alla sua texture fluida, si integra facilmente nelle basi acquose o grasse, con un dosaggio preciso.

Caratteristiche tecniche

• Capacità : 1 kg

• Riferimento prodotto : 41234

• Aspetto : liquido, viscosità media

• Colore : marrone chiaro

• Profumo : tipico della pistacchio naturale

• Dosaggio raccomandato: 0,2 g/kg (≈ 6 gocce/kg)

• Confezionamento: flacone richiudibile in alluminio

• Conservazione: tra 15°C e 25°C, al riparo dall'umidità, dalla luce e da odori forti

• Durata: 24 mesi dalla produzione

Ingredienti

• Preparazione aromatizzante naturale (frutta a guscio)

• Glicole propilenico (E1520)

• Etanolo

• Zucchero invertito

• Glicerina (E422)

Allergeni

• Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi

Vantaggi del prodotto

• Aroma naturale con una nota fedele al pistacchio

• Adatto a produzioni artigianali o industriali

• Compatibile con basi fino al 95% di materia grassa

• Efficacia aromatica a basso dosaggio

• Eccellente stabilità a caldo e a freddo

Consigliato per:

• Gelati e sorbetti al pistacchio

• Creme pasticcere, mousseline o bavarese

• Inserti, coperture, dessert

• Cocktail golosi, sciroppi, liquori artigianali

• Ganache al cioccolato bianco/pistacchio, cioccolatini

Modalità d’uso

1. Agitare energicamente prima dell'uso

2. Incorporare a freddo o durante la fase di miscelazione

3. Dosaggio consigliato: 0,2 g/kg, cioè circa 6 gocce per chilo

4. Non consumare puro – uso strettamente professionale