Muffa di funghi

Stampo in Silicone a Forma di Fungo GG025S – Pavoni Italia

Riproduci la natura con una precisione culinaria

Lo stampo in silicone Mushroom GG025S di Pavoni Italia ti permette di creare dessert o entremet d'eccezione riproducendo fedelmente l'aspetto di un piccolo fungo in 3D. Progettato per chef esigenti, questo stampo è un concentrato di tecnologia e raffinatezza pasticcera.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni dello stampo : 300 x 175 mm

• Numero di impronte : 20 impronte per creare 10 funghi completi

• Dimensioni di un fungo intero : 38 x 29 x 27 mm

• Volume unitario : 8 ml per mezza impronta

• Volume totale : 80 ml per i 10 pezzi

• Temperature di utilizzo : da -60°C a +230°C

• Compatibilità : forno, microonde, congelatore, cella di raffreddamento rapido, lavastoviglie

Silicone di grado platino professionale

Realizzato in silicone platino di qualità alimentare, questo stampo garantisce una perfetta sformabilità, una longevità eccezionale (fino a 2000 cotture) e una elevata resistenza meccanica anche dopo numerosi utilizzi. È perfettamente adatto ad ambienti di produzione intensiva come ristoranti gastronomici, pasticcerie e laboratori di catering.

Creatività culinaria senza limiti

Grazie alla sua forma doppia, il GG025S permette la realizzazione di funghi in volume da assemblare o da utilizzare separatamente per un effetto visivo naturale. Che si tratti di dessert a trompe-l'œil, di entremet dalle texture cremose, o di antipasti salati sorprendenti, questo stampo apre un ventaglio di possibilità tecniche.

Ideale per:

• Creazioni a base di ganache, mousse, apparecchi gelificati

• Inserti originali per dessert

• Pasticcerie di ristorazione con ambientazione forestale

• Creazioni vegetali e trompe-l'œil

Perché scegliere il GG025S Pavoni?

• ✔️ Originalità garantita grazie a un design biomimetico

• ✔️ Ottimizzato per i professionisti, facile da maneggiare e pulire

• ✔️ Multi-supporti : funziona con cioccolato, biscotto, caramello, gelatina, crema, gelato

• ✔️ Effetto wow immediato su buffet, nel piatto o in vetrina

Passa al livello successivo con lo stampo Mushroom GG025S di Pavoni. Offri ai tuoi clienti un'esperienza sensoriale indimenticabile.
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