Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Over
Forma arrotondata e liscia, silhouette cilindrica essenziale per monoporzioni di design
Lo stampo Over propone una forma arrotondata e liscia, dalla silhouette cilindrica essenziale, per monoporzioni dal design contemporaneo. Fa parte della collezione Pavoflex, creata con Antonio Bachour per Pavoni Italia, in silicone platinico per uso alimentare.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 12
- Volume / cavità
- ~90 ml
- Temperatura
- -40 °C à +280 °C
Utilizzi
- Entremets e mousse monoporzione dal profilo rotondo ed essenziale
- Dessert gelati o semifreddi sformati a freddo
- Glassa a specchio o spruzzatura effetto velluto su una superficie liscia
- Preparazioni dolci o salate monoporzione
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni Italia |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni di una cavità | diametro 65 mm x 50 mm (altezza) |
| Volume per cavità | circa 90 ml |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -40 °C à +280 °C |
| Manutenzione | Lavastoviglie, detergente delicato |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Che forma ha lo stampo Over?
Una forma arrotondata e liscia, dal profilo cilindrico essenziale, con 12 cavità di 65 mm di diametro.
Questo stampo è adatto alle preparazioni gelate?
Sì, il silicone platinico resiste da -40 °C a +280 °C ed è adatto sia al surgelamento sia alla cottura.
Come ottenere una superficie perfettamente liscia durante la sformatura?
Congelare il composto fino al cuore prima di sformare: la superficie liscia dello stampo si stacca senza lasciare segni.
Risorse aggiuntive
Scoprite la collezione Pavoni e gli stampi per entremets.
Approfondimenti
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
