Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Regalia
Linea Pavoflex, design di Nicolas Rouzaud, rilievo a tessuto plissettato
Lo stampo Regalia PX43130S riproduce un rilievo di tessuto plissettato lungo tutto il bordo, per un risultato sfaccettato simile all'alta moda. Le sue 12 cavità cilindriche da 140 ml, in silicone platinico, offrono una superficie superiore piana ideale per la glassa.
Caratteristiche tecniche
- CAVITÀ
- 12
- VOLUME PER CAVITÀ
- 140 ml
- TEMPERATURA
- -40 / +280 °C
Utilizzi
- Entremets monoporzione multistrato
- Glassa a specchio sulla superficie piana
- Spray effetto velluto per mettere in risalto il rilievo plissettato
- Dessert gelati (parfait, semifreddo)
Scheda tecnica completa
| Marca / Linea | Pavoni, Pavoflex |
|---|---|
| Codice | PX43130S |
| Designer | Nicolas Rouzaud |
| Forma | Cilindrico, rilievo a tessuto plissettato |
| Dimensioni della placca | 400 x 300 mm |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni di una cavità | Diametro 70 mm, altezza 48 mm |
| Volume | 140 ml |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Chi ha progettato lo stampo Regalia?
È una creazione Pavoni firmata dal pasticcere Nicolas Rouzaud, con un rilievo di tessuto plissettato lungo tutto il contorno.
Perché si sconsiglia la lavastoviglie?
Per preservare nel tempo la finezza del rilievo plissettato, si consiglia di lavare questo modello a mano con acqua tiepida.
La superficie superiore consente di applicare una glassa a specchio?
Sì, è piatta e liscia, pensata per accogliere una glassa a specchio in contrasto con il rilievo plissettato opaco.
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