Silikomart Professional - Collection MICRO
Micro Savarin 5
Anelli miniaturizzati da 5 ml, foro centrale netto, per mignon e impiattamenti precisi.
Micro Savarin 5 propone il savarin in formato degustazione: anelli miniaturizzati da 5 ml con foro centrale netto, per vetrine di mignon e impiattamenti precisi, dolci o salati.
Caratteristiche
5 ml
VOLUME/CAVITÀ
Anello
GEOMETRIA
Collezione MICRO
GAMMA
Utilizzi consigliati
- Farcitura con sac à poche ruotando attorno al perno centrale
- Centro dell'anello farcito con gelatina, perla di coulis o elemento croccante
- Mousse di formaggio e condimento in versione salata
Da notare: il perno centrale è fragile durante la sformatura: spingete il pezzo dal basso invece di tirare l'anello.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart Professional |
| Collezione | MICRO |
| Forma | Anello savarin |
| Volume per cavità | 5 ml |
| Materiale | Silicone professionale |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
Domande frequenti
Cosa mettere al centro dell'anello?
Una gelatina, una perla di coulis o un elemento croccante, da scegliere tra le nostre decorazioni commestibili.
Quanti pezzi prevedere per commensale?
Da tre a cinque come mignon, uno solo come decorazione puntuale di un dessert.
Quali altre forme completano la collezione MICRO?
Ovale, tonda e a cupola, tutte con cavità da 5 ml.
Per saperne di più
Scoprite le altre cavità della collezione MICRO nei nostri stampi per entremets.
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