Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Noisette - KE055
Il volume scolpito a forma di nocciola, disegnato con Cédric Grolet
Lo stampo Noisette KE055, progettato con il pasticcere Cédric Grolet, riproduce in silicone la forma naturale di una nocciola delle dimensioni di un entremets. Il rilievo 3D struttura la superficie senza bisogno di decorazioni aggiuntive.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- Ø 180 mm
- Altezza
- 70 mm
- Volume
- 1155 ml
Utilizzi
- Entremets e torte da condividere, con forma naturale in rilievo
- Mousse e bavaresi sformati dopo il congelamento
- Pezzi da esposizione per vetrine di pasticceria di alta gamma
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Forma | Noisette, rilievo 3D |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 70 mm |
| Volume | 1155 ml |
| Numero di cavità | 1 |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la capacità dello stampo Noisette?
1155 ml, per un entremets formato famiglia o da condividere.
Il rilievo della nocciola richiede una decorazione aggiuntiva?
No, il rilievo 3D è integrato nello stampo: basta una glassa uniforme per evidenziare la forma senza decorazioni aggiuntive.
Lo stampo Noisette può essere messo in congelatore e in forno?
Sì, resiste da -40 °C a +250 °C, ed è adatto sia al congelamento che alla cottura.
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