Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Foliage
Pavoni Gourmand GG077S, motivo fogliame, Paolo Griffa
Lo stampo Foliage GG077 della linea Pavoni Gourmand, firmato Paolo Griffa, propone 3 motivi di foglie, con 15 impronte ciascuno, su una placca da 300 x 200 mm. Le nervature sono definite con precisione per decorazioni a foglia nitide e regolari.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 45
- 3 motivi x 15
- Per impronta
- Ø 32 x 2 mm
- Diametro x spessore
- Intervallo termico
- -40 / +250 °C
- Forno, congelatore
Utilizzi
- Cialde o pasta sigaretta a forma di foglia per finiture di entremets e monoporzioni
- Biscotto sottile o decorazioni salate (cialde al formaggio, verdure disidratate) per dessert al piatto
- Decorazioni in cioccolato temperato o isomalto per composizioni vegetali
Scheda tecnica completa
| Codice | GG077 |
|---|---|
| Linea | Pavoni Gourmand, firmato Paolo Griffa |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 200 mm |
| Cavità | 3 motivi di foglie x 15 cavità |
| Dimensioni per cavità | Ø 32 mm x 2 mm (H) |
| Materiale | Silicone platinico |
| Intervallo di temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie, si consiglia di non usare il brillantante |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale motivo riproduce esattamente questo stampo?
Una foglia dettagliata declinata in 3 motivi, con nervature ben definite su ciascuna delle 45 cavità.
Quanti pezzi si ottengono per infornata?
45 cavità per placca, distribuite in 3 motivi da 15, per una resa adatta alla produzione in serie.
Si può usare per decorazioni salate?
Sì, lo stampo è adatto alle cialde al formaggio o alle verdure disidratate, per finiture salate a forma di foglia.
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