Pavoni - Stampo in silicone
Stampo 12 fiocchi di neve - 110 ml
Pavoflex PX43125S, Antonio Bachour, mignon monoporzione
Lo stampo Pavoflex PX43125 di Antonio Bachour consente di realizzare 12 mignon monoporzione a forma di fiocco di neve, con sei punte in rilievo marcato, su una teglia gastronorm da 300 x 400 mm. Il silicone platinico è adatto sia alla cottura sia al congelamento.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 12
- Motivo a fiocco a 6 punte
- Per impronta
- Ø 75 x 35 mm
- Diametro x altezza
- Volume
- 110 ml
- Per impronta
Utilizzi
- Entremets monoporzione o mignon di fine anno in un formato distintivo
- Dessert gelati sformati con un netto rilievo a fiocco grazie al silicone platinico
- Basi di pasta frolla o streusel dello stesso formato (75 mm) per un montaggio stabile
Scheda tecnica completa
| Codice | PX43125 |
|---|---|
| Linea | Pavoflex, firma Antonio Bachour |
| Motivo | Fiocco di neve a sei punte, 12 impronte |
| Dimensioni della teglia | 300 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Dimensioni per impronta | Ø 75 mm x 35 mm (H) |
| Volume per impronta | 110 ml |
| Materiale | Silicone platinico |
| Compatibilità | Forno, microonde, congelatore, abbattitore, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la forma esatta del fiocco ottenuto?
Un fiocco a sei punte simmetriche, il cui rilievo prosegue lungo le pareti dell’impronta per un netto effetto tridimensionale una volta sformato.
Questo stampo può andare in forno, a differenza del formato da 1,1 L?
Sì, questo stampo Pavoflex in silicone platinico è compatibile con forno, microonde, congelatore e lavastoviglie, a differenza dello stampo Pavocake grande, adatto solo al freddo.
Come ottenere un realistico effetto neve sulla finitura?
Applica uno spray velluto bianco sul dessert ancora congelato: accentua il rilievo del fiocco con una texture polverosa.
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