Silikomart - Spray alimentare
Spray effetto velluto bianco 400 ml
Il classico bianco neve del burro di cacao, senza biossido di titanio
Questo spray vellutato bianco a base di burro di cacao offre una finitura opaca e professionale su entremets, mousse e dessert gelati. Si utilizza a una distanza di 50 cm su una superficie congelata, mantenendo la bomboletta a una temperatura compresa tra 25°C e 35°C per un risultato ottimale.
Caratteristiche
400 ml
Contenuto
Bianco
Colore
Burro di cacao
Base
50 cm
Distanza di spruzzatura
Usi consigliati
- Entremets e mousse destinati alla vetrina o alla vendita
- Dessert gelati e bavaresi
- Decorazioni natalizie (effetto neve) e torte nuziali tutte bianche
- Base neutra da arricchire con tocchi dorati o colorati
Nota: il bianco alimentare moderno si ottiene con il colorante E170 (carbonato di calcio), senza biossido di titanio E171, vietato nell’Unione Europea dal 2022. Agitare bene prima e durante l’uso, spruzzare uno strato sottile e uniforme e pulire l’ugello dopo ogni utilizzo.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Contenuto | 400 ml |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E170, gas propellenti E943a, E944, E943b |
| Allergeni | Non specificati dal produttore per questa referenza; fare riferimento all’etichetta della bomboletta ricevuta |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
Domande frequenti
Perché questo bianco non contiene biossido di titanio?
L’E171 è vietato nell’Unione Europea dal 2022; questo spray bianco utilizza il colorante E170, conforme alla normativa vigente.
Su quale superficie si applica?
Solo su un prodotto congelato fino al cuore: lo shock termico solidifica il burro di cacao formando un velo opaco e uniforme.
Si può usare per una decorazione nuziale tutta bianca?
Sì, è una base comune per le torte nuziali e le torte a più piani essenziali; si abbina bene ai tocchi dorati della gamma.
Per saperne di più
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