SILIKOMART
Stampo per tronchetto Quenelle
Sagoma 3D affusolata, un’unica cavità da 1.000 ml
Lo stampo Quenelle di Silikomart conferisce a tronchetti ed entremets una sagoma 3D allungata e affusolata, in un’unica cavità da 1.000 ml. Il silicone flessibile garantisce un distacco netto del rilievo a ogni utilizzo.
Caratteristiche
243 x 90 mm
Dimensioni
77 mm
Altezza
1.000 ml
Volume
-60°C / +230°C
Resistenza
Utilizzi
- Mousse, bavaresi ed entremets gelati per tronchetti moderni
- Preparazioni salate: terrine e mousse, grazie alla resistenza del silicone
- Adatto a forno, frigorifero e congelatore
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Da notare: Il silicone flessibile facilita un distacco netto della sagoma affusolata: congelate completamente la preparazione prima di sformarla, per preservare la definizione del rilievo.
Scheda tecnica
| Forma | Quenelle 3D, sagoma affusolata |
| Dimensioni | 243 x 90 mm, altezza 77 mm |
| Volume | 1.000 ml, un’unica cavità |
| Materiale | Silicone di qualità professionale |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Che forma dà questo stampo?
Una sagoma 3D allungata e affusolata a forma di quenelle, per tronchetti ed entremets dal profilo arrotondato.
Si può usare per preparazioni salate?
Sì, la sua capacità di 1.000 ml e la resistenza da -60°C a +230°C lo rendono adatto anche a terrine e mousse salate.
Qual è il volume totale dello stampo?
1.000 ml in un’unica cavità, per un dolce generoso da condividere.
Per saperne di più
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