Pavoni - Stampo per tronchetto
Stampo Crème by Emmanuele Forcone
Rilievo 3D dalle curve fluide, firmato Emmanuele Forcone
Lo stampo Crème nasce dalla collaborazione tra Pavoni e il campione del mondo di pasticceria Emmanuele Forcone. La sua forma allungata dalle curve continue crea un rilievo 3D sulla superficie, senza sfaccettature né angoli marcati, per un risultato liscio e avvolgente una volta sformato.
Caratteristiche tecniche
25 x 8,4 x 7,5 cm
Dimensioni
1000 ml
Volume
-40°C a +250°C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Entremets e bavaresi di alta gamma che richiedono un volume generoso
- Tronchetti di Natale moderni, senza decorazioni aggiuntive: il rilievo è sufficiente da solo
- Finiture con spruzzatura effetto velluto, glassa a specchio o tocchi di cioccolato che valorizzano il rilievo
- Passaggio diretto dal congelatore al forno grazie alla resistenza termica del silicone
Da notare: il rilievo fluido di questo stampo evidenzia fortemente le glasse lucide: liscia la superficie della preparazione prima del congelamento per evitare bolle d'aria che sarebbero visibili una volta sformata.
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | 25 x 8,4 x 7,5 cm |
| Volume | 1000 ml |
| Materiale | Silicone premium antiaderente |
| Resistenza termica | -40°C a +250°C |
| Progettato da | Emmanuele Forcone per Pavoni |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Chi ha progettato lo stampo Crème?
Lo stampo Crème fa parte di una collezione firmata da Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria, in collaborazione con Pavoni. Condivide questa firma con gli stampi Futura, Lady e Honoré.
Qual è la differenza rispetto allo stampo Futura, anch'esso firmato Forcone?
Lo stampo Crème gioca su curve fluide e continue, senza interruzioni della linea. Lo stampo Futura propone invece un rilievo più geometrico, con sfaccettature marcate e un profilo più basso e più largo. I due stampi offrono effetti visivi distinti all'interno della stessa gamma di dessert.
Per quale tipo di dessert è adatto questo volume?
Con un volume di 1000 ml, questo stampo è adatto a un tronchetto o a un entremets formato famiglia, da servire e condividere a fine pasto.
Per saperne di più
Scopri gli altri stampi firmati Forcone nelle creazioni Pavoni o tutti gli stampi per tronchetto.
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