Pavoni - Stampo per tronchetto
Stampo Forest by Frank Haasnoot - KE077S
Rilievo effetto foresta, cavità singola da 1065 ml, firmato Frank Haasnoot per Pavoni
Lo stampo Forest nasce dalla collaborazione tra Pavoni e Frank Haasnoot, ex campione del mondo di pasticceria. La sua cavità singola riproduce un rilievo ispirato alla corteccia e alla foresta, per un tronchetto natalizio dal design contemporaneo. Realizzato in silicone platinico per uso alimentare, garantisce un’estrazione netta e una riproduzione fedele dei dettagli.
Caratteristiche tecniche
25 x 9,7 x 9,5 cm
Dimensioni
~1065 ml
Volume
1 cavità
-40 °C / +250 °C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Tronchetti natalizi con rilievo effetto foresta, da tagliare a fette
- Entremets ghiacciati e dolci d’eccezione per vetrine di pasticceria
- Creazioni distintive per le festività di fine anno e presentazioni di alta gamma
Da notare: sformare il dolce congelato tirando progressivamente i bordi del silicone per preservare il rilievo. Lavare con acqua tiepida prima del primo utilizzo, poi in lavastoviglie con una spugna morbida, senza oggetti taglienti.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Collezione | Frank Haasnoot |
| Codice | KE077S |
| Dimensioni | 250 x 97 x 95 mm |
| Volume | ~1065 ml |
| Numero di cavità | 1 |
| Materiale | Silicone platinico 100% per uso alimentare |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +250 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Qual è la particolarità del design Forest?
La sua cavità singola riproduce un rilievo effetto corteccia e foresta, firmato Frank Haasnoot per Pavoni. Questo effetto tridimensionale distingue il dolce dai classici tronchetti lisci.
Questo stampo è adatto sia al forno sia al congelamento?
Sì. Il silicone platinico resiste da -40 °C a +250 °C, consentendo di utilizzarlo sia nell’abbattitore sia in forno.
Come sformare il dolce senza danneggiare il rilievo?
Sformare il dolce ben congelato tirando progressivamente i bordi del silicone verso l’esterno, senza fare forza su un solo punto.
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