DECORA - STAMPI PER CIOCCOLATO
Stampo per 10 tavolette di cioccolato
Stampo professionale in policarbonato, 10 tavolette da 45 x 26 mm
Presentazione
Questo stampo Decora in policarbonato produce 10 tavolette di cioccolato rettangolari da 45 x 26 mm. Queste tavolette servono come supporto per un messaggio o un logo su un entremets, un tronchetto o una torta di compleanno, oppure si gustano come piccola pasticceria. Il policarbonato dona al cioccolato una finitura brillante e precisa, a condizione di temperarlo correttamente prima di colarlo. Modello brevettato.
Caratteristiche
- Numero di cavità: 10
- Dimensioni di una cavità: 45 x 26 mm, profondità 5 mm
- Dimensioni dello stampo: 200 x 120 mm, altezza 20 mm
- Materiale: policarbonato rigido
- Modello brevettato Decora
Da notare: la brillantezza dipende dal temperaggio. Per il cioccolato fondente, puntare a 31-32 °C al momento di colarlo, utilizzando uno stampo pulito e a temperatura ambiente. Pulire con acqua tiepida, senza spugne abrasive, per non graffiare le cavità.
FAQ
Quali sono le dimensioni di una tavoletta?
45 x 26 mm, con uno spessore di 5 mm.
È necessario temperare il cioccolato?
Sì. Il cioccolato non temperato si attacca allo stampo e risulta opaco o con una patina biancastra.
Si può scrivere sulle tavolette?
Sì, con un conetto usando cioccolato di colore contrastante o con una penna alimentare, una volta estratta la tavoletta dallo stampo.
Lo stampo è lavabile in lavastoviglie?
Si consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida per preservare la brillantezza del policarbonato.
Spedizione e consegna
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