La pasta di zucchero Massa Ticino del marchio Carma / Barry Callebaut è la pasta di zucchero bianca preferita dai professionisti.
È perfetta per la copertura e ti permetterà di fare modellazioni con facilità. Che dire dei colori, che sono impareggiabili! Questa pasta di zucchero è unica e perfetta per decorazioni che corrispondono alle occasioni più speciali.
Alcune particolarità della Massa Ticino:
- Struttura molto fine
- Elasticità unica
- Nessuna pelle d'elefante, strappi, crepitii o screpolature
- Pronta all'uso
- Eccellente copertura
- Facile da colorare (per la bride white)
- Può essere utilizzata in un'ampia gamma di temperature e umidità (ideale nei paesi caldi o per l'uso estivo)
- Nessun essiccamento prematuro durante la manipolazione
- Può essere stesa molto sottilmente (da 1,5 a 3 mm)
La pasta di zucchero è indispensabile nel mondo della decorazione di torte, detto cake design. Gli utilizzatori sono ormai consapevoli delle possibilità quasi illimitate delle realizzazioni in pasta di zucchero. Quindi, nel momento in cui decidi di diventare decoratore di torte, una delle prime cose che dovrai padroneggiare è: come manipolare la pasta di zucchero, chiamata a volte "fondant". Per chi di voi non ha mai lavorato con il fondant prima, può essere una vera sfida. E se hai avuto una brutta esperienza con una pasta di zucchero, perché non tutte sono uguali, allora è il momento di provare la Massa Ticino.
La Massa Ticino è disponibile in diversi formati (250g, 1kg, 2,5kg, 5kg, 7kg) e colori:
Bianco, Rosso, Nero, Rosa, Verde, Blu, Marrone, Avorio, Viola, Giallo e molto altro ancora.
Nota per tutte le paste di zucchero, il bisturi così come la rotella per pasta, entrambi disponibili da Patissland, funzionano meglio di un coltello standard per tagliare la pasta di zucchero.
