Colorante Alimentare in Gel Sapphire – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dai alle tue creazioni lo splendore di una pietra preziosa con il colorante concentrato Sapphire della gamma ProGel. Questo blu zaffiro profondo e intenso è ideale per realizzare decorazioni eleganti, temi galattici o torte da cerimonia sofisticate. Grazie alla sua formulazione professionale in gel, ottieni un colore vibrante e omogeneo preservando la delicata consistenza delle tue paste di zucchero e creme.
Precisione e Intensità Professionale
-
Potere Colorante Eccezionale: La sua alta concentrazione permette di ottenere blu profondi con una quantità minima di gel, evitando di inumidire troppo le tue preparazioni.
-
Texture Gel Controllata: Formulato a base di amido di tapioca, questo colorante si incorpora senza modificare la consistenza della pasta di zucchero, della pasta di mandorle o delle glassature.
-
Confezionamento Ergonomico: Il tubetto flessibile con sigillo di protezione garantisce un dosaggio pulito, preciso e una conservazione ottimale dei pigmenti.
-
Versatilità d'Uso: Perfetto per colorare macarons, creme al burro, panna montata e paste per dolci prima della cottura.
Consigli d'Applicazione e Sicurezza
-
Modalità d'Uso: Rimuovi il sigillo, premi leggermente il tubetto e deposita una piccola punta di gel. Impasta o mescola fino a ottenere una tonalità perfettamente uniforme.
-
Dosaggio di Precisione: Per rispettare le norme di consumo, assicurati di non superare la dose di 5 g di gel per kg di preparazione finita.
-
Conservazione: Dopo ogni utilizzo, pulisci l'ugello e richiudi saldamente. Conserva a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta per mantenere la brillantezza del blu.
Caratteristiche Tecniche e Composizione
-
Peso Netto: 25 g.
-
Ingredienti: Umidificante (E422), acqua, coloranti (E133, E122), amido modificato (tapioca).
-
Allergeni: Può contenere tracce di uovo, soia, latte e frutta a guscio.
-
Precauzioni: Il colorante E122 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini.
Tutto sul ProGel Sapphire (Consigli & Suggerimenti)
Come ottenere un blu "notte" o "galattico"? Il Sapphire è una base eccellente per i blu scuri. Per un effetto ancora più profondo, puoi aggiungere una punta di ProGel Black (Nero). Al contrario, se desideri un blu più elettrico o ciano, mescolalo con un tocco di bianco o usalo in piccolissima quantità su una base bianca.
Il colorante Sapphire resiste alla cottura? Sì, i pigmenti utilizzati nella gamma ProGel sono stabili al calore. Puoi colorare i tuoi pan di spagna o biscotti nell'impasto senza temere che il blu si opacizzi o diventi grigio durante la cottura in forno.
Perché la mia pasta di zucchero sembra granulosa dopo l'aggiunta del colorante? Se compaiono dei granelli, generalmente significa che l'impasto non è stato lavorato abbastanza. Il ProGel richiede una lavorazione energica affinché i pigmenti si distribuiscano e si fondano completamente con lo zucchero. Una volta ben impastata, la tua pasta ritroverà tutta la sua morbidezza e l'aspetto liscio.
