PME Cake - Découpe
Lyre à gâteau / Coupe génoise, format compact
Fil inox pour des couches de génoise régulières, format maniable
Questa lira PME Cake combina un filo in acciaio inox teso su un telaio compatto con riferimenti regolabili per lo spessore, per tagliare una génoise in più dischi dello stesso spessore. Il formato, più compatto rispetto alla versione da 46 cm, la rende più maneggevole sui diametri comuni.
Caratteristiche
Formato compatto
Dimensioni
Filo inox
Materiale
Regolabile
Spessore
Utilizzo
- Taglio orizzontale di una génoise in più dischi regolari per le layer cake
- Preparazione di strati uniformi per fraisier e entremets di dimensioni comuni
- Formato maneggevole, facile da riporre e trasportare
- Number cake che richiedono basi perfettamente piatte
Da notare: Appoggiate la lira su una superficie piana e fate ruotare la torta anziché il filo, per mantenere uno spessore costante lungo tutta la circonferenza della génoise.
Scheda tecnica
| Marca | PME Cake |
| Origine | Regno Unito |
| Materiale | Filo in acciaio inox per uso alimentare, telaio regolabile |
| Formato | Compatto, più maneggevole rispetto alla versione da 46 cm |
| Compatibilità | Génoise, pan di Spagna, layer cake |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto alla lira da 46 cm?
Questo formato più compatto è più facile da maneggiare sui diametri comuni; la versione da 46 cm è più adatta alle torte grandi e alle torte a più piani.
Come si regola lo spessore degli strati?
Il filo si posiziona sulle tacche del telaio; ogni tacca corrisponde a un livello di taglio che può essere individuato prima di affettare.
La lira sostituisce un coltello per tagliare una torta?
È più precisa per ottenere strati regolari su tutta la superficie; il coltello resta utile per un taglio occasionale o un piccolo aggiustamento.
Per saperne di più
Per i diametri grandi, la lira da 46 cm è più adatta. Posizionate poi la torta su un piatto girevole.
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