STRUMENTO DA PASTICCERIA
Griglia Antiaderente
Per raffreddare preparazioni appiccicose
Questa griglia Wilton in acciaio antiaderente, nel formato 40,6 x 25,4 cm, è pensata per raffreddare preparazioni che si attaccherebbero a una griglia classica: caramello, zucchero fuso, mele caramellate o mendiant al cioccolato. Completa una griglia di raffreddamento standard per le tecniche di pasticceria dolce.
40,6 x 25,4 cm
dimensioni
Acciaio
materiale
Caratteristiche
- Rivestimento antiaderente, adatto a preparazioni appiccicose (caramello, zucchero fuso, cioccolato)
- Formato 40,6 x 25,4 cm
- Facilita il raffreddamento uniforme dei dolci appena sfornati
- Pulizia più rapida rispetto a una griglia classica per queste preparazioni
- Si consiglia il lavaggio a mano
Da notare: Nei giorni umidi, posizionate un foglio di carta da forno sotto la griglia: assorbe la condensa ed evita che i pezzi appoggiati si ammorbidiscano durante il raffreddamento.
Scheda tecnica
| Marca | Wilton |
| Materiale | Acciaio antiaderente |
| Dimensioni | 40,6 x 25,4 cm |
| Utilizzo | Raffreddamento di preparazioni appiccicose |
| Manutenzione | Lavaggio a mano |
Domande frequenti
In cosa differisce questa griglia da una normale griglia di raffreddamento?
Il suo rivestimento antiaderente evita che preparazioni appiccicose come caramello o cioccolato aderiscano ai fili metallici.
Per quali preparazioni è più utile?
Mele caramellate, mendiant al cioccolato, biscotti bretoni glassati con zucchero o qualsiasi dolce ricoperto da una glassa appiccicosa.
Per quanto tempo lasciare raffreddare un dolce sulla griglia?
Considerate circa 1-2 ore per una torta, più a lungo per una torta a più piani, prima di procedere con la glassatura finale.
Per saperne di più
Collezione Wilton, Pasticceria Professionale, Stampi Professionali.
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