DOUILLE 101 · WILTON
Douille Wilton 101
Profil pétale mini : fleurs miniatures et décors floraux fins.
Présentation
La douille Wilton 101 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil pétale mini : fleurs miniatures et décors floraux fins. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Pétale
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : fleurs miniatures et décors floraux fins.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 101, gardez le côté large de l'ouverture vers le bas et le côté fin vers le haut, et faites tourner le support pendant le pochage pour un pétale régulier.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 101 |
| Profil | Pétale mini |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment orienter la douille 101 pour former un pétale ?
Gardez le côté fin de la douille 101 orienté vers le haut de la fleur : c'est ce qui donne le bord ondulé caractéristique du pétale.
Faut-il un cake nail pour utiliser la douille 101 ?
La douille 101 fonctionne directement sur le gâteau sans accessoire ; le cake nail devient utile pour des roses à congeler avant de les poser.
Quelle crème donne le meilleur résultat avec la douille 101 ?
La douille 101 tolère mal une crème trop chaude qui ramollit vite : travaillez à température fraîche pour garder la forme du pétale.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douille à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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