Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Dune 850
Rilievo ondulato Ø160 mm per mousse e parfait ghiacciati.
Lo stampo Dune 850 si ispira al rilievo delle dune per creare una forma elegante e distintiva (Ø160 mm, altezza 45 mm, 850 ml). In silicone platinico, trasforma mousse ariose e parfait ghiacciati in dessert raffinati.
Caratteristiche tecniche
850 ml
Capacità
Ø 160 x h 45 mm
Dimensioni
-60°C / +230°C
Intervallo termico
Consigli per l'uso
- Versare la mousse o il parfait fino al bordo per ottenere un rilievo ondulato definito
- Sformare dopo il completo rassodamento in congelatore
- Completare con spray vellutato o glassa a specchio per enfatizzare le curve
- Adatto sia ai dessert da condividere sia alle preparazioni cotte
Da notare: le curve del rilievo risaltano meglio con una finitura opaca o una glassa fluida; versare sempre fino al bordo per evitare bolle in superficie.
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | Ø160 mm, altezza 45 mm |
| Capacità | 850 ml |
| Forma | Rilievo ondulato ispirato alle dune |
| Materiale | Silicone platinico |
| Intervallo termico | Da -60 °C a +230 °C |
| Utilizzi | Forno, frigorifero, congelatore |
Domande frequenti
Quali sono le dimensioni dello stampo Dune?
Ø160 mm, altezza 45 mm, per una capacità di 850 ml.
Quale finitura valorizza meglio il rilievo?
Uno spray vellutato o una glassa a specchio mette in risalto le curve ondulate dello stampo.
Lo stampo è adatto alle preparazioni cotte?
Sì, resiste da -60 °C a +230 °C, sia in forno sia in congelatore.
Per saperne di più
Completa con lo spray vellutato, poi scopri gli altri stampi per entremets della linea Silikomart.
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