PME Cake - Stampi in acciaio inox
Stampo a semisfera Ø20 cm
Stampo a semisfera in acciaio dal diametro di 20 cm per cupole e entremets.
Questo stampo a semisfera dal diametro di 20 cm consente di realizzare cupole regolari per entremets, charlotte o torte scolpite assemblando due metà.
Caratteristiche
20 cm
Diametro
Acciaio
Materiale
220 °C
Forno tradizionale
Utilizzi consigliati
- Entremets e charlotte a cupola
- Torte scolpite a forma di pallone o pianeta assemblando due semisfere
- Bavaresi e mousse stampate nel congelatore
- Basi per torte con effetto 3D da decorare con pasta di zucchero
Sformatura: lasciare riposare la preparazione per qualche minuto fuori dal forno o dal congelatore prima di sformarla, per preservare la forma della cupola.
Scheda tecnica
| Diametro | 20 cm |
| Forma | Semisfera |
| Materiale | Acciaio |
| Utilizzo | Cottura in forno o stampaggio a freddo |
| Manutenzione | Si consiglia il lavaggio a mano |
Domande frequenti
È possibile assemblare due stampi per ottenere una sfera completa?
Sì, due semisfere identiche consentono di realizzare una sfera completa per una torta scolpita o un entremets rotondo.
Questo stampo è adatto alle preparazioni fredde come le mousse?
Sì, può essere utilizzato sia in forno sia per la realizzazione di preparazioni nel congelatore, come bavaresi ed entremets ghiacciati.
Come stabilizzare la cupola una volta sformata?
Posizionare la cupola su un disco per torte o su una piccola quantità di crema per fissarla prima di proseguire con la decorazione.
Per saperne di più
Scopri i nostri stampi in acciaio inox e i nostri cerchi e cornici per pasticceria.
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