Stampo Mezza Sfera Silikomart Professional – L'Indispensabile per i Chef

Lo stampo mezza sfera Silikomart Professional è lo strumento di riferimento per i laboratori e le officine di pasticceria moderne. La sua geometria perfetta permette di realizzare dessert di armonia assoluta: mousse leggere, bavarese, cupole ghiacciate o gusci di cioccolato croccanti. Ogni cavità garantisce una resa liscia e una precisione chirurgica, indispensabili per finiture di alta gamma e un aspetto degno delle più grandi vetrine.

Una Qualità Professionale in Silicone Platino

Progettato per rispondere alle esigenze intensive dei professionisti, questo stampo si distingue per le sue proprietà tecniche superiori:

• Silicone Platino 100% : Un materiale di qualità alimentare premium che offre un'eccezionale flessibilità e una durabilità comprovata.

• Ampiezza Termica : Resiste a temperature da -60 °C a +230 °C, permettendo di passare senza interruzioni dal congelatore o dalla cella di raffreddamento al forno o al microonde.

• Sformatura Fluida : La sua superficie antiaderente consente di estrarre le vostre creazioni senza deformazioni, anche per le preparazioni più delicate.

• Produzione Italiana : Un’esperienza riconosciuta a livello mondiale firmata Silikomart Professional, che garantisce risultati omogenei e precisi.

Versatilità e Creatività senza Limiti

Questo stampo si adatta a tutte le vostre esigenze tecniche:

• Monoporzioni : Create cupole perfette da glassare o da spruzzare con velluto spray.

• Inserti di Precisione : Ideale per colare cuori fruttati o cremosi da inserire in stampi di diametro maggiore.

• Decorazioni Culinarie : Realizzate elementi decorativi originali in zucchero o cioccolato.

Caratteristiche Tecniche

• Materiale : Silicone platino ad alta resistenza.

• Resistenza : Da -60 °C a +230 °C.

• Manutenzione : Compatibile con lavastoviglie per una pulizia rapida ed efficace.

• Dimensioni : Disponibile in diversi diametri per adattarsi a ogni esigenza di produzione.

• Origine : Prodotto in Italia.

Qual è la differenza tra il silicone classico e il silicone platino di Silikomart? Il silicone platino è la forma più pura e resistente del silicone. Non contiene sostanze tossiche, non emana odori durante la cottura e mantiene la sua flessibilità anche dopo centinaia di utilizzi, a differenza dei siliconi standard.

Lo stampo necessita di essere unto prima dell'uso? Grazie alle proprietà antiaderenti naturali del silicone platino Silikomart, non è necessario ungere lo stampo per preparazioni contenenti grassi (mousse, biscotti, cioccolato). Per alcune paste molto magre, una leggera unta può essere utile al primo utilizzo.

Come ottenere una brillantezza perfetta sulle cupole di cioccolato? Per gusci di cioccolato lucidi, assicuratevi che il vostro cioccolato sia perfettamente temperato prima di versarlo nelle cavità perfettamente pulite e asciutte dello stampo. La finitura liscia del silicone professionale farà il resto.