Sosa Ingredients
Lamponi Interi Liofilizzati 375 g
Frutto intero 100% naturale, formato professionale per decorazioni dell'ultimo minuto
I Lamponi Interi Liofilizzati Sosa 375 g sono lamponi interi (100% frutto) di origine Serbia, liofilizzati a freddo per preservare completamente il loro colore rosso-viola naturale, i loro aromi caratteristici e il profilo nutrizionale. Questo formato professionale da 375 g in secchio è pensato per produzioni in volume: pasticceria artigianale, cioccolateria, confetteria, gelateria.
La loro consistenza croccante e il gusto autentico di lampone fresco li rendono un ingrediente decorativo e di guarnizione sia visivo che gustativo. La loro ricchezza in vitamina C (139,3 mg/100 g), proteine (10 g/100 g) e fibre (6,5 g/100 g) li rende anche un prodotto di grande interesse nutrizionale. Da utilizzare all'ultimo minuto sulle tue creazioni, solo in ambiente asciutto.
Punti di forza
- • 100% lamponi interi liofilizzati, senza additivi né conservanti.
- • Origine Serbia, frutto intero, colore rosso-viola naturale intenso.
- • Liofilizzazione a freddo: aromi, consistenza e nutrienti completamente preservati.
- • Naturalmente ricco di vitamina C (139,3 mg/100 g) e proteine (10 g/100 g).
- • Decorazione dell'ultimo minuto: da utilizzare sui tuoi dessert e dolci in ambiente asciutto.
- • Formato professionale 375 g, adatto a produzioni in volume.
- • Certificato senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans.
Applicazioni consigliate
Ideali per ogni applicazione a secco e per decorazioni dell'ultimo minuto: topping per gelati, sorbetti e dessert, decorazione di macarons, crostate e layer cake, guarnizione di cioccolatini e caramelle, inclusione in granola e miscele per tè. Da utilizzare solo in ambiente asciutto, questo prodotto è molto igroscopico.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: 100% lamponi liofilizzati.
Allergeni: Nessun allergene principale nel prodotto. Può contenere tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti.
Informazioni nutrizionali per 100 g
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1464 kJ / 350 kcal |
| Grassi | 0 g (di cui saturi 0 g) |
| Carboidrati | 80 g (di cui zuccheri 40 g) |
| Fibre alimentari | 6,5 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 0 g |
| Vitamina C | 139,3 mg |
| Potassio | 1130 mg |
| Calcio | 140,7 mg |
| Ferro | 2,3 mg |
Conservazione
Conservare tra 15 e 25 °C in un luogo asciutto (umidità inferiore al 60%), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 24 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, si consiglia la conservazione con sacchetto disidratante, DVC 15 giorni.
Consiglio Patissland per i lamponi liofilizzati
Questo prodotto è molto igroscopico: assorbe l'umidità ambientale in pochi minuti a contatto con una crema, una ganache fresca o una mousse. Per preservare la croccantezza e il colore su un entremets o un layer cake, posiziona i lamponi all'ultimo momento, appena prima del servizio. Per un utilizzo come inclusione in un cioccolato temperato o una tavoletta, rivesti prima i frutti con un sottile strato di burro di cacao fuso per impermeabilizzarli.
Informazioni sul prodotto
- Marca: Sosa Ingredients
- Denominazione legale: Lamponi interi liofilizzati
- Contenuto netto: 375 g
- Confezionamento: secchio professionale
- DLC: 24 mesi (confezione chiusa)
- DVC dopo apertura: 15 giorni (con sacchetto disidratante)
- Certificazioni: senza OGM, Vegano, Vegetariano, senza acidi grassi trans
- Paese d'origine del frutto: Serbia
- Produttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna
Per approfondire
Scopri i nostri ingredienti liofilizzati su Patissland:
- • L'intera gamma Sosa Ingredients su Patissland.
- • Scopri i nostri altri frutti e ingredienti liofilizzati.
- • Esplora le nostre inclusioni e decorazioni croccanti per cioccolateria e pasticceria.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
