Sosa - Inclusion Crispy
Mango Crispy Wet Proof - 400 g
Pepite di mango liofilizzato, resistenti all'umidità.
Le pepite di mango liofilizzato Sosa Crispy Wet Proof mantengono la loro consistenza croccante anche se incorporate in mousse, creme, gelati o ganache. Il loro gusto intenso e naturale di mango dona un tocco esotico a dessert e guarnizioni.
Caratteristiche tecniche
400 g
Confezionamento
21 %
Contenuto di mango
Wet proof
Resistenza all'umidità
Applicazioni consigliate
- Rivestimento di tavolette di cioccolato
- Incorporazione in mousse o bavaresi
- Spolverata su creme, gelati, entremets o crostate
- Guarnizione croccante per dessert al piatto
Da notare: grazie alla tecnologia wet proof, queste pepite non si ammorbidiscono in ambienti umidi. Barattolo richiudibile, da richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Confezionamento | Barattolo richiudibile da 400 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, mango (21%), sciroppo di glucosio, maltodestrina, addensante: alginato di sodio (E401) |
| Allergeni | Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o varietà ibride), soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti lattiero-caseari |
| Conservazione | Luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità |
Domande frequenti
Perché scegliere una versione wet proof invece di un normale frutto liofilizzato?
La tecnologia wet proof consente di integrare una consistenza croccante in preparazioni umide senza che si ammorbidisca, cosa che un normale frutto liofilizzato non permette.
Si può utilizzare in un impasto per torta cotto al forno?
Sì, può essere incorporata prima della cottura in impasti, gelati, mousse o bavaresi.
Il prodotto contiene glutine?
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine; non ne contiene intenzionalmente nella sua composizione.
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