Sosa - Frutta Secca
Fichi Secchi - Secchio da 2,5 kg
Fichi morbidi parzialmente reidratati, formato professionale.
I fichi secchi Sosa nel formato da 2,5 kg sono parzialmente reidratati per garantire una consistenza morbida e una buona tenuta in cottura. Il loro gusto intenso, simile a quello del frutto fresco, valorizza la dimensione artigianale delle ricette dolci e salate.
Caratteristiche tecniche
2,5 kg
Confezionamento
Morbida
Consistenza
> 10 mg/kg
Solfiti (SO2)
Applicazioni consigliate
- Viennoiserie artigianale: brioche, rotoli, fagottini
- Biscotti, cookies e torte con frutta secca
- Bonbon al cioccolato e paste di frutta
- Dessert al piatto, gelati, entremets
Da notare: presenza di diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni superiori a 10 mg/kg espresse in SO2, da segnalare alle persone sensibili. Conservare in luogo fresco e asciutto, richiudere bene il secchio dopo l'uso.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Confezionamento | Secchio ermetico da 2,5 kg |
| Ingredienti | Fichi, acqua, conservanti: diossido di zolfo (E220), sorbato di potassio (E202) |
| Allergeni | Presenza di diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni superiori a 10 mg/kg espresse in SO2 |
| Aspetto | Frutto intero essiccato, da bruno dorato a scuro, consistenza morbida con leggera compattezza |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità e dalla luce |
Domande frequenti
Questi fichi richiedono una preparazione prima dell'uso?
No, sono parzialmente reidratati e pronti all'uso.
Quali usi oltre alla panificazione?
Cioccolateria e confetteria (bonbon, paste di frutta), dessert al piatto, gelati, entremets, infusi e tè aromatizzati.
Il prodotto contiene solfiti?
Sì, a concentrazioni superiori a 10 mg/kg espresse in SO2, un'informazione da segnalare alle persone sensibili.
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