Manicotto Intreccio Cestino #2B

Wilton

Beccuccio Wilton #2B - Stella Aperta Larga

Beccuccio a stella aperta per rosette distintive e bordi d’impatto

Il Beccuccio Wilton #2B è un beccuccio da pasticceria in acciaio inox formato standard americano, simbolo del marchio Wilton, riferimento mondiale nel cake design dal 1929. Profilo a stella aperta larga per stelle aperte: rosette distintive e bordi d’impatto, compatibile con tutte le sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore.

Acciaio inox alimentare di qualità professionale: il beccuccio mantiene la forma sotto pressione, non si deforma nel tempo e resta compatibile con la lavastoviglie per un uso intensivo in laboratorio di pasticceria o in cucina domestica esigente. Il riferimento #2B è documentato in tutti i manuali Wilton e riconosciuto da tutti i cake designer professionisti formati al sistema Wilton.

Caratteristiche tecniche

• • Marca: Wilton (Stati Uniti)
• • Riferimento Wilton: #2B
• • Tipo di beccuccio: stella aperta larga
• • Famiglia: stella
• • Materiale: acciaio inox alimentare di qualità professionale
• • Compatibilità: sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore
• • Manutenzione: lavabile a mano e in lavastoviglie

Applicazioni consigliate

• • Rosette per cupcake: topping distintivo a spirale larga.
• • Bordi per torte a strati: volant regolari sul bordo e sulla superficie.
• • Pochage di meringa: roselline di meringa italiana per crostate.
• • Torte numero: riempimento con rosette allineate.
• • Pavlova distintive: corone di panna montata stabilizzata per pavlova.

Istruzioni per l’uso

1. Installazione: inserite il beccuccio in una sac à poche vuota, con la punta rivolta verso l’esterno.
2. Taglio: tagliate l’estremità della sac à poche all’altezza della base del beccuccio per un adattamento perfetto, né troppo largo né troppo stretto.
3. Riempimento: riempite la sac à poche per due terzi con il vostro composto (crema al burro, ganache montata, panna montata stabilizzata), eliminate l’aria premendo verso la punta.
4. Pochage: tenete la sac à poche verticalmente a 1 cm dalla superficie, premete con un movimento regolare secondo il motivo desiderato.
5. Pulizia: sciacquate immediatamente dopo l’uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie.

Consiglio Patissland per il beccuccio Wilton #2B

La regolarità del motivo a stella aperta richiede una crema al burro con meringa svizzera o italiana stabilizzata. Per le panne montate, aggiungete mascarpone al 30% per mantenere il rilievo delle scanalature per diverse ore a temperatura ambiente. Tenete la sac à poche ben verticale per rosette perfettamente regolari.

Informazioni sul prodotto

• Marca: Wilton (Stati Uniti)
• Riferimento: #2B
• Tipo: Stella Aperta Larga
• Materiale: acciaio inox alimentare
• Manutenzione: compatibile con lavastoviglie

Per approfondire

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