Colour Mill - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero rossa 1 kg
Formato da 1 kg per una copertura completa in rosso puro
La pasta di zucchero rossa Colour Mill da 1 kg è una pasta di zucchero professionale pronta all'uso, colorata in massa: rosso puro e coprente, uniforme su tutta la superficie della torta. Consistenza morbida, elasticità controllata, stesura netta senza crepe né strappi.
Formato da 1 kg, pensato per una copertura completa: ricopre una layer cake da 20 a 25 cm di diametro con margine. Si lavora senza aderire eccessivamente al piano di lavoro e mantiene le sue proprietà per diverse settimane dopo l'apertura, se richiusa correttamente.
Caratteristiche
1 kg
Contenuto netto
2-3 mm
Spessore di stesura
18 mesi
Durata di conservazione della confezione chiusa
Applicazioni consigliate
- Copertura completa di layer cake per Natale e cerimonie familiari
- Wedding cake e torte a più piani in una palette rossa e dorata
- Produzione regolare in laboratorio per ordini a prevalenza rossa
Modalità d'uso
- Estrarre la pasta 30 minuti prima dell'utilizzo, affinché raggiunga la temperatura ambiente, quindi lavorarla per 1-2 minuti tra le mani per ammorbidirla
- Stendere su un piano leggermente spolverizzato con zucchero a velo o amido di mais: 3 mm di spessore per la copertura, 2 mm per le decorazioni sottili
- Posizionare sulla torta fredda (ganache o crema al burro rassodata), lisciare dalla parte superiore verso i lati con un lisciatore con movimenti circolari; avvolgere il resto nella pellicola a contatto e conservare in un contenitore ermetico
Da sapere: la torta deve essere perfettamente fredda e liscia prima della copertura: una ganache o una crema al burro ancora morbida fa scivolare o segnare la pasta. Eliminare le eventuali bolle d'aria residue con un ago sottile anziché premere sulla superficie.
Domande frequenti
Il formato da 1 kg è sufficiente per ricoprire una torta a due piani?
Per due piani, è preferibile prevedere due confezioni da 1 kg o un formato da 4 kg, a seconda del diametro totale da ricoprire.
Questa pasta rossa si lavora diversamente nel formato grande?
No, la modalità d'uso resta identica; cambia solo la quantità da lavorare, quindi è necessario prevedere un piano di lavoro sufficientemente ampio.
È possibile utilizzare l'eccedenza di questa confezione per il modellaggio?
Sì, il prodotto non utilizzato può essere avvolto nella pellicola e conservato in un contenitore ermetico per il modellaggio o per un progetto successivo.
Per saperne di più
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