Colour Mill - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero nera 1 kg
Formato da 1 kg per una copertura completa in nero intenso
La pasta di zucchero nera Colour Mill da 1 kg è una pasta di zucchero professionale pronta all'uso, colorata in massa: nera intensa e opaca, senza riflessi grigi quando viene stesa. Texture morbida, elasticità controllata, stesura uniforme senza crepe né strappi.
Formato da 1 kg, pensato per una copertura completa: ricopre una layer cake da 20 a 25 cm di diametro, con margine. Si lavora senza aderire eccessivamente al piano di lavoro e conserva le sue proprietà per diverse settimane dopo l'apertura, se richiusa correttamente.
Caratteristiche
1 kg
Contenuto netto
2-3 mm
Spessore di stesura
18 mesi
TMC confezione chiusa
Applicazioni consigliate
- Copertura completa di layer cake per Halloween e temi gotici
- Wedding cake contemporanee su una palette nera e dorata
- Compleanni e cerimonie familiari su uno sfondo scuro deciso
Istruzioni per l'uso
- Estrarre la pasta 30 minuti prima dell'uso affinché raggiunga la temperatura ambiente, quindi lavorarla per 1-2 minuti tra le mani per ammorbidirla
- Stendere su un piano leggermente spolverato con zucchero a velo o amido di mais: 3 mm di spessore per una copertura, 2 mm per decorazioni sottili
- Posare sulla torta fredda (ganache o crema al burro indurita), lisciare dalla parte superiore verso i lati con un lisciatore usando movimenti circolari; avvolgere il resto a contatto e conservare in un contenitore ermetico
Da sapere: la torta deve essere perfettamente fredda e liscia prima della copertura: una ganache o una crema al burro ancora morbida fa scivolare o lascia segni sulla pasta. Eliminare le bolle d'aria residue con un ago sottile anziché premere la superficie.
Domande frequenti
Questa pasta nera macchia le mani durante la lavorazione?
Le tonalità molto sature come il nero possono colorare leggermente le mani umide; lavorare con le mani asciutte e su un piano spolverato con amido.
Il formato da 1 kg è sufficiente per una copertura completa?
Sì, per una layer cake da 20 a 25 cm di diametro, con un margine confortevole per la regolazione.
È possibile abbinare questa pasta nera a decorazioni dorate?
Sì, è un abbinamento comune: lo sfondo nero valorizza i dettagli dorati, le perle e i nastri metallizzati.
Per saperne di più
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