Colour Mill - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero marrone cioccolato 250 g
Tonalità marrone cioccolato uniforme per copertura e modellaggio
La Pasta di zucchero marrone cioccolato Colour Mill è una pasta di zucchero pronta all'uso di qualità professionale, colorata in massa: marrone cioccolato caldo e intenso, simile a un cioccolato al latte deciso. Texture morbida, elasticità controllata, stesura uniforme senza crepe né strappi.
Formato da 250 g, pensato per decorazioni localizzate, fiori modellati e lavorazioni singole, più che per una copertura completa. Si lavora senza aderire eccessivamente al piano di lavoro e conserva le sue proprietà per diverse settimane dopo l'apertura, se richiusa correttamente.
Caratteristiche
250 g
Contenuto netto
2-3 mm
Spessore di stesura
18 mesi
Scadenza confezione chiusa
Applicazioni consigliate
- Modellaggio di orsi, animali e statuine per torte di compleanno
- Decorazioni autunnali: tronchi d'albero, cortecce, foglie secche
- Finiture al cioccolato su layer cake e torte per cerimonie familiari
Modalità d'uso
- Estrarre la pasta 30 minuti prima dell'utilizzo per portarla a temperatura ambiente, quindi lavorarla per 1-2 minuti tra le mani per ammorbidirla
- Stendere su un piano leggermente spolverato con zucchero a velo o amido di mais: 3 mm di spessore per una copertura, 2 mm per decorazioni sottili
- Posare sulla torta fredda (ganache o crema al burro rassodata), lisciare dall'alto verso i lati con un lisciatore usando movimenti circolari; avvolgere il resto con pellicola a contatto e conservare in una scatola ermetica
Nota: la torta deve essere perfettamente fredda e liscia prima della copertura: una ganache o una crema al burro ancora morbida fa scivolare o lascia segni sulla pasta. Eliminare le bolle d'aria residue con un ago sottile invece di premere la superficie.
Domande frequenti
Questa pasta marrone è adatta per modellare un tronco d'albero?
Sì, incidendola con una lama o con un pennello scanalato, riproduce bene il rilievo della corteccia.
Si può scurire questa pasta per ottenere un effetto cioccolato fondente?
Sì, aggiungendo una piccola quantità di pasta nera fino a raggiungere la profondità desiderata.
Questa tonalità macchia gli altri colori a contatto?
Le tonalità scure possono trasferire leggermente il colore a contatto prolungato con il bianco umido; separare i pezzi prima dell'asciugatura completa.
Per saperne di più
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