Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange 100ml
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Colorante liposolubile – Colour Mill arancione 100 ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Colorante liposolubile - Colour Mill arancione 20 ml €6,19
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill arancione 100 ml

Tonalità arancione, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Arancione evoca la scorza dell'arancia rossa e la zucca autunnale. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è ideale per i laboratori con una produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. Trova naturalmente posto nelle serie di layer cake signature a tema Halloween, nei cupcake a tema autunnale e nelle creazioni dedicate al raccolto.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Arancione

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
  • Flacone flessibile con contagocce, formato grande da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180 °C: la tonalità non si schiarisce in forno
  • Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto ai regimi vegetariani e vegani
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli d'uso

  • Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base temperata tra 25 e 30 °C
  • Per grandi quantità, dosare proporzionalmente al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Da notare: il formato da 100 ml diventa conveniente già con diverse preparazioni colorate a settimana; per un uso occasionale o per testare una tonalità, il flacone da 20 ml resta più adatto.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, la tonalità rimane stabile fino a 180 °C e non si schiarisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi tradizionali.

È necessario adeguare il dosaggio in base alla quantità di preparazione?

Sì, il dosaggio indicato è riferito a 250 g di base: raddoppiare o triplicare proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.

Come conservare il flacone da 100 ml dopo l'apertura?

Richiuderlo bene dopo ogni utilizzo, conservarlo al riparo dalla luce tra 15 e 22 °C e utilizzarlo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.

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