Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi 100ml

Colorante liposolubile - Colour Mill Kiwi 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Kiwi - 100 ml

Tonalità verde kiwi vivace, fresca e acidula

Kiwi è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per un uso professionale o per un laboratorio con una produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità verde kiwi vivace, fresca e acidula si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Formato professionale

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Kiwi (verde kiwi vivace, fresca e acidula)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a entremets alla frutta e a vivaci temi tropicali

Da tenere presente: Ricordati di testare sempre la tonalità su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto. Scopri tutta la gamma nella collezione Coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce utilizzare per ottenere la tonalità Kiwi?

Calcola circa da quattro a sei gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Kiwi ben definita. Incorpora gradualmente nel cioccolato fuso o nella crema al burro tiepida, mescolando dopo ogni aggiunta.

Questo colorante Kiwi è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Essendo un colorante liposolubile, Kiwi è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per entremets alla frutta e vivaci temi tropicali.

Il flacone è facile da dosare durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Kiwi consente un dosaggio preciso goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una serie all'altra su entremets alla frutta e vivaci temi tropicali.

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