Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml

Colorante liposolubile - Colour Mill Clay 100 ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Clay 100 ml

Tonalità Clay, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Clay richiama l'argilla rossa appena estratta e la ceramica artigianale. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è destinato ai laboratori con produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. Si abbina naturalmente a wedding cake terracotta e boho moderno, layer cake a tema natura e wellness.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Clay

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
  • Flacone morbido con contagocce da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180 °C, la tonalità non si schiarisce in forno
  • Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli d'uso

  • Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30 °C
  • Per grandi quantità, dosare proporzionalmente al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma Colour Mill idrosolubile

Da sapere: il formato da 100 ml diventa conveniente già con diverse preparazioni colorate alla settimana; per un uso occasionale o per provare una tonalità, il flacone da 20 ml resta più adatto.

Domande frequenti

Si può usare in una glassa a base d'acqua o nella ghiaccia reale?

No, questo colorante liposolubile è pensato per le basi grasse. Per la ghiaccia reale, gli sciroppi o le glasse a base d'acqua, usa la gamma Colour Mill idrosolubile.

Qual è il dosaggio per ottenere una tonalità ben satura?

Inizia con 5-10 gocce per 250 g di preparazione e regola aumentando di 2-3 gocce alla volta fino a ottenere la tonalità desiderata, lasciando riposare il composto tra un'aggiunta e l'altra.

Il flacone da 100 ml è dotato di contagocce?

Sì, il tappo morbido integra un foro contagocce: basta una semplice pressione per erogare una goccia precisa.

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