Colorant Liposoluble - Colour Mill Taupe
Colorant Liposoluble - Colour Mill Taupe

Colorante liposolubile - Colour Mill tortora 20ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Taupe 100ml Colorante liposolubile - Colour Mill Taupe 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Taupe - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Taupe è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente con il cioccolato, il burro di cacao, le ganache e le creme grasse, senza far cagliare la preparazione. La tonalità Taupe dona un marrone grigiastro molto neutro, più freddo del Nude e del Latte.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Taupe: un marrone grigiastro molto neutro, più freddo del Nude e del Latte.
  • Compatibile con cioccolato da copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, dosaggio progressivo goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Da notare: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghiaccio reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Il flacone da 20 ml è sufficiente per una torta intera?

Poiché il colorante è molto concentrato, bastano poche gocce per colorare una quantità consistente di preparazione: un flacone da 20 ml di Taupe consente generalmente di colorare diversi impasti di cioccolato, ganache o crema al burro.

Come ottenere una versione più pastello della tonalità Taupe?

Diluirlo gradualmente nel cioccolato bianco o in una base neutra, aggiungendo il colorante goccia a goccia: l'intensità del Taupe aumenta rapidamente, quindi è meglio iniziare con una piccola quantità e scurire piuttosto che fare il contrario.

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Taupe è destinato soprattutto alle preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). In un impasto cotto in forno, la tonalità può attenuarsi leggermente a seconda della temperatura e della durata della cottura.

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