Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender

Colorante liposolubile - Colour Mill Lavanda 20 ml

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COLOUR MILL

Lavender - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Lavender è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Lavender dona un delicato viola pastello, a metà tra il grigio e il malva.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Lavender: un delicato viola pastello, a metà tra il grigio e il malva.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio progressivo goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Da sapere: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghi frosting reale, sciroppi). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più semplice intensificare una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Si può usare per colorare il burro di cacao per uno spray effetto velluto?

Sì, Lavender si disperde bene nel burro di cacao fuso e può essere utilizzato per preparare una miscela da spruzzare con la pistola a spruzzo, testando prima la tonalità su un supporto neutro.

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Lavender è destinato soprattutto alle preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). Su un impasto cotto in forno, la tonalità può attenuarsi leggermente in base alla temperatura e alla durata della cottura.

Si può intensificare ulteriormente la tonalità Lavender, se necessario?

Sì, aggiungere il colorante gradualmente, goccia a goccia, mescolando dopo ogni aggiunta: è più semplice intensificare una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.

Customer Reviews

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Anne-Gaëlle (Nancy, Grand Est)
Nickel

Incorporée à une ganache chocolat. Facile à mélanger. Très belle couleur

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