Colour Mill
Attivatore di colore - Colour Mill Booster
Attivatore di colore per intensificare i coloranti Colour Mill, disponibile in 20 ml e 100 ml
L'Attivatore Booster Colour Mill è un additivo trasparente che moltiplica l'intensità degli altri coloranti Colour Mill. Aggiunto nella proporzione di 1 goccia per 3-4 gocce di colorante, permette di ottenere tonalità vivaci e saturate più rapidamente, senza modificare la consistenza della preparazione.
Come il resto della gamma Colour Mill, il Booster è progettato per basi grasse (cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero). È disponibile in flacone morbido contagocce da 20 ml per usi occasionali, o da 100 ml per pasticceria da negozio in produzione regolare.
Formati disponibili
2 confezioni a scelta in base alla frequenza d'uso, seleziona la tua dal menu a tendina sopra:
20ml
6.39 €
100ml
19.99 €
Quando usare il Booster
5 casi d'uso in cui l'attivatore fa risparmiare tempo e colorante:
- • Intensificazione delle tonalità vivaci (Hot Pink, Fuchsia, Red, Cobalt)
- • Saturazione dei colori scuri (Black, Burgundy, Forest)
- • Preparazioni grasse che richiedono una tonalità vibrante
- • Pasticceria per eventi con alta saturazione cromatica
- • Risparmio di colorante nelle grandi produzioni da negozio
Caratteristiche
- • Marca : Colour Mill (Australia)
- • Tipo : Attivatore di colore (trasparente, senza tinta propria)
- • Confezionamento : Flaconi morbidi contagocce da 20 ml e 100 ml
- • Funzione : Intensifica gli altri coloranti Colour Mill
- • Dosaggio abituale : 1 goccia di Booster per 3-4 gocce di colorante
- • Basi compatibili : Cioccolato fuso, ganache, buttercream, glassature, pasta di zucchero
- • Resistenza alla cottura : Stabile fino a 180°C
Istruzioni per l'uso
- Preparazione della base: temperare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Oltre i 35°C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
- Dosaggio iniziale: agitare la bottiglia per 10 secondi. Aggiungere 2-4 gocce per 250 g di preparazione per tonalità pastello, 6-10 gocce per tonalità vivaci, 15-25 gocce per tonalità scure.
- Miscelazione: sbattere con la planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi per distribuire uniformemente il colore.
- Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente coperto con pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
- Eventuale regolazione: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce in più e mescolare nuovamente. Procedere per incrementi per non saturare.
Ingredienti e conformità
Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).
Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto a diete vegetariane e vegane.
Conservazione
- • Conservare la bottiglia chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
- • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22°C.
- • Una leggera separazione pigmento/olio è normale dopo un lungo periodo di conservazione: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
- • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare l'intensità massima dei pigmenti.
Consiglio Patissland - Booster
Booster non è un colorante: è un attivatore trasparente che moltiplica l'intensità degli altri coloranti Colour Mill. Aggiungi 1 goccia di Booster per 3-4 gocce di colorante per ottenere tonalità vivaci più rapidamente. Particolarmente efficace su rossi, fucsia, rosa acceso e neri che normalmente richiedono molto prodotto. Risparmio reale per le botteghe in produzione.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra 20 ml e 100 ml?
Il formato da 20 ml è destinato a usi occasionali (30-50 preparazioni colorate in totale). Il 100 ml è pensato per pasticcerie con produzione regolare (più di 5 ordini colorati a settimana). A volume uguale, il 100 ml costa circa il 35% in meno al millilitro.
Quante gocce per 250 g di buttercream?
Per tonalità pastello: 2-4 gocce. Per tonalità vivaci: 5-10 gocce. Per tonalità scure: 12-20 gocce. Iniziate sempre con meno e regolate progressivamente, è più facile intensificare che schiarire.
Il colorante Colour Mill resiste alla cottura?
Sì, Colour Mill è uno dei pochi coloranti liposolubili a mantenere la sua intensità dopo la cottura in forno fino a 180°C. Questa proprietà lo distingue dai coloranti liquidi classici che si schiariscono in forno.
Si può usare Colour Mill su basi acquose (royal icing, sciroppo)?
No, Colour Mill liposolubile è progettato per basi grasse: cioccolato fuso, ganache, buttercream, pasta di zucchero. Per basi acquose, usate la gamma Colour Mill idrosolubile.
Il flacone ha un contagocce integrato?
Sì, i flaconi Colour Mill da 20 ml e 100 ml dispongono di un foro contagocce integrato nel tappo morbido. Una semplice pressione sul flacone eroga una goccia precisa.
Per andare oltre
Completate la vostra palette Colour Mill:
- • Per arricchire la vostra palette, completate con Colorante Liposolubile - Colour Mill Red - tonalità complementare ideale per i gradienti.
- • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante Liposolubile - Colour Mill Blue Bell al vostro materiale.
- • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare colore, scoprite Colorante Liposolubile - Colour Mill Black (attivatore Colour Mill).
Spedizione e consegna
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- Click & Collect Osny: Gratuito
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