COLOUR MILL
Colorante idrosolubile Colour Mill Yellow
Tonalità Yellow, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Hydrosoluble Yellow richiama il sole di mezzogiorno in estate e il fiore del girasole. Questo colorante alimentare a base d'acqua è pensato per le basi acquose della pasticceria: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe e macarons. È una scelta frequente tra i cake designer per biscotti con royal icing solare per compleanni di bambini, glasse per cupcake da brunch primaverile ed estivo.
20 ml
Capacità
Idrosolubile
Tipo
Yellow
Tonalità
Caratteristiche
- Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per basi acquose: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le basi grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa rapprendere il cioccolato
- Flacone morbido da 20 ml con contagocce, per un dosaggio preciso
- Tonalità stabile dopo la completa asciugatura del royal icing (circa 24 ore), senza variazioni di tono
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto a regimi vegetariani e vegani
Consigli d'uso
- Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura ambiente (da 18 a 22 °C)
- Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
- Per colorare cioccolato o ganache, utilizzare la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Da sapere: questo colorante è a base d'acqua: non deve mai essere aggiunto a cioccolato fuso o ganache, altrimenti il composto potrebbe rapprendersi.
Domande frequenti
Questo colorante è adatto per il royal icing?
Sì, è il suo utilizzo principale: è pensato per le basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e asciuga senza variazioni di tonalità.
Quante gocce servono per 250 g di preparato?
Considerate da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È preferibile dosare gradualmente.
Nel flacone da 20 ml compare una separazione: è normale?
Sì, una lieve separazione tra il pigmento e il liquido vettore è normale dopo una conservazione prolungata: agitate per 10 secondi prima di ogni utilizzo.
Per saperne di più
- Tutta la gamma Colour Mill
- Altre tonalità di coloranti idrosolubili
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
