SPRAY DI FINITURA
Spray refrigerante Cool'N'Set 100 ml
Fissaggio rapido a freddo, PME Cake
Lo Spray refrigerante Cool'N'Set PME Cake accelera la presa di una glassa, di una ganache montata o di una crema al burro grazie a un effetto freddo localizzato, senza dover ricorrere al frigorifero.
Permette di fissare rapidamente una zona prima di applicare un elemento decorativo, o di rassodare una superficie delicata durante l'assemblaggio di una torta a più piani.
100 ml
CONTENUTO
Aerosol
FORMATO
Effetto freddo
AZIONE
Utilizzi consigliati
- Fissaggio rapido di una glassa o di una crema al burro prima di aggiungere una decorazione
- Rassodamento localizzato di una zona delicata durante l'assemblaggio di una torta a strati
- Risparmio di tempo in laboratorio quando non è possibile utilizzare il frigorifero
Nota: Vaporizzare a una distanza adeguata e in modo uniforme, senza insistere su un unico punto, per evitare uno shock termico localizzato che potrebbe segnare la superficie.
Questo spray sostituisce il passaggio in frigorifero?
Accelera la presa in superficie per risparmiare tempo durante l'assemblaggio, ma non sostituisce il raffreddamento di un'intera torta che deve mantenersi per diverse ore.
Si può usare su tutte le preparazioni?
È adatto a glasse, creme al burro e ganache montate. Su pasta di zucchero o ghiaccia reale già asciutta, l'effetto di fissaggio non è utile.
Lascia residui o odori sulla torta?
No, agisce grazie all'effetto freddo ed evapora rapidamente senza lasciare residui né alterare il gusto della preparazione.
Per saperne di più
Scoprilo nella gamma di Spray Alimentari PME Cake, insieme agli spray lucidanti e vellutanti.
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