CHOCOLAT PÂTISSIER PROFESSIONNEL
Pépites de Chocolat au Lait 750 g
Dr Oetker Professional, format vrac
Le gocce di cioccolato al latte Dr Oetker Professional offrono un gusto ricco e vellutato, con una perfetta stabilità in cottura: mantengono la loro forma nell'impasto e rivelano una consistenza fondente all'assaggio. Il formato sfuso da 750 g è pensato per una produzione regolare: cookies, muffin, cupcake, ciambelle, brownie, cakesicle, gelati.
750 g
Contenuto
sacchetto sfuso
25% min
Cacao
solidi del cacao
Asciutto, fresco
Conservazione
al riparo dagli odori
Utilizzi consigliati
- Generosi cookies americani con gocce di cioccolato
- Muffin e cupcake, nell'impasto e come decorazione
- Brownie e barrette morbide
- Gelati e yogurt gelati
- Cakesicle e ciambelle
Da sapere: cacao proveniente da fonti certificate Rainforest Alliance. Contiene soia; può contenere tracce di altri allergeni a seconda del sito di produzione. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo l'apertura e conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dagli odori.
Scheda tecnica
| Ingredienti | Zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante (lecitine di soia), aromi |
| Allergeni | Contiene soia; possibili tracce di altri allergeni |
| Solidi del cacao | minimo 25% |
| Solidi del latte | minimo 14% |
| Certificazione | Cacao Rainforest Alliance |
| Energia (100 g) | 2291 kJ / 548 kcal |
| Grassi | 31 g, di cui acidi grassi saturi 20 g |
| Carboidrati | 61 g, di cui zuccheri 60 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Proteine | 5,5 g |
| Sale | 0,20 g |
Domande frequenti
Questo formato sfuso è adatto all'uso professionale?
Sì, il sacchetto da 750 g è calibrato per una produzione regolare: cookies, muffin, brownie, gelati e prodotti realizzati in grandi quantità.
Che cos'è la certificazione Rainforest Alliance?
Garantisce che il cacao utilizzato provenga da fonti impegnate in un'agricoltura più responsabile, un criterio di approvvigionamento seguito dalla gamma Dr Oetker Professional.
Qual è la differenza rispetto al sacchetto da 100 g?
Il formato da 750 g è pensato per una produzione regolare o professionale. Per un uso occasionale o familiare, il sacchetto da 100 g Dr Oetker è più adatto.
Per saperne di più
Per un uso occasionale, preferisci il sacchetto da 100 g Dr Oetker. Abbina queste gocce alle gocce di cioccolato bianco Dr Oetker per un mix di colori, oppure allo sciroppo di glucosio Dr Oetker per le tue glasse e coperture. Scopri tutta la gamma nelle collezioni Dr Oetker e Pasticceria professionale.
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