PME Cake - Additivi
Polvere Tylo
Additivo addensante per rendere più soda la pasta di zucchero e preparare il gum paste in casa
La polvere Tylo PME Cake è un additivo alimentare che, incorporato nella pasta di zucchero, la rende più soda e resistente una volta asciutta: consente di preparare un gum paste fatto in casa per le figure e le decorazioni che devono mantenere la forma in rilievo.
Caratteristiche
Addensante
Funzione
Ingrediente alimentare
Natura
Asciugatura rapida
Effetto
Utilizzo
- Preparazione di gum paste fatto in casa a partire dalla pasta di zucchero
- Rinforzo di figure e decorazioni modellate in rilievo
- Asciugatura più rapida e più dura dei pezzi decorativi
- Realizzazione di fiori e petali con pasta modellabile alimentare
Da sapere: Incorporare gradualmente la polvere nella pasta di zucchero fino a ottenere la consistenza desiderata; una quantità eccessiva rende la pasta friabile.
Scheda tecnica
| Marca | PME Cake |
| Origine | Regno Unito |
| Funzione | Additivo addensante/indurente |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, fondant |
Domande frequenti
Quanta polvere Tylo aggiungere?
La dose dipende dal grado di consistenza desiderato; è preferibile incorporarla gradualmente, verificando la consistenza man mano.
È possibile usare questa polvere con tutte le paste di zucchero?
Sì, si incorpora nella maggior parte delle paste di zucchero in commercio per trasformarle in gum paste fatto in casa.
Quanto tempo impiega ad asciugarsi la pasta modificata?
L'asciugatura è più rapida rispetto a quella della pasta di zucchero classica, ma il tempo esatto dipende dallo spessore del pezzo e dalla quantità di polvere utilizzata.
Per saperne di più
Scopri altri additivi per la preparazione nella sezione Additivi alimentari.
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