Burro di Cacao Chocolart - Ruby 200g

Colorante al Burro di Cacao Rubino – Chocolart Pavoni – 200 g

Progettato in collaborazione con Emmanuele Forcone, il colorante Chocolart Rubino di Pavoni è un colorante pronto all'uso a base di burro di cacao e pigmenti metallici E555 e E172, senza coloranti azoici (AZO free). La sua tonalità rosso rubino profondo ed elegante esalterà tutte le vostre creazioni al cioccolato con una finitura lucida e professionale.

Un colore rubino intenso per creazioni d'eccezione

Perfetto per lo stampo, la decorazione della superficie o l’uso con l’aerografo, questo colorante permette una resa metallica omogenea su cioccolato, pasta grassa o derivati. Ideale per i dessert raffinati, cioccolatini per le feste, o pezzi artistici.

Caratteristiche tecniche :

• Tipo : Colorante metallico al burro di cacao pronto all'uso

• Colore : Rubino (rosso metallizzato rubino)

• Peso netto : 200 g

• Coloranti : E555 (silicato di alluminio potassico), E172 (ossidi di ferro)

• AZO Free : Senza coloranti azoici

• Dosaggio massimo : Secondo necessità e normativa

• Origine : Italia

• Marca : Pavoni – Ligne Chocolart

Istruzioni per l'uso:

1. Far fondere a una temperatura non superiore a 45 °C

2. Temperare a 28 °C

3. Applicare all'aerografo, al pennello o in stampo

4. Richiudere bene il flacone dopo l'uso

5. Conservare al riparo dall’aria e dalla luce, in un luogo fresco e asciutto (20–25 °C)

Valori nutrizionali (per 100 g) :

• Energia : 3515 kJ / 804 Kcal

• Grassi: 95 g

  • acidi grassi saturi: 57 g

• Carboidrati : 0 g (di cui zuccheri : 0 g)

• Proteine : 0 g

• Sale : 0 g

Informazioni normative :

• Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.

• Non ingerire così com'è.

• Uso esterno solamente.

• Riservato ai professionisti.

Perché scegliere il Colorante Rubino Pavoni ?

✔ Tonalità rosso rubino metallizzato unica
✔ Applicazione diretta – senza preparazione
✔ Risultato omogeneo e brillante
✔ Formule AZO Free – più delicata per le creazioni alimentari