Norohy - Tadoka
Tadoka Dose precisa di vaniglia - 3 dosi
La vaniglia predosata: una pepita per 1 kg di preparazione, da grattugiare o sciogliere.
Tadoka è una dose di vaniglia pronta all'uso che riunisce baccelli di vaniglia, concentrato di vaniglia e semi di vaniglia in una pepita di burro di cacao. Una pepita aromatizza 1 kg di preparazione: non è più necessario incidere, raschiare né lasciare in infusione. La bustina da 3 dosi è il formato ideale per provare il prodotto o per un uso occasionale.
3 dosi
Formato
Bustina, 1 dose per kg
2 origini
Vaniglia
Madagascar e Papua
Sirha 2023
Riconoscimento
Premio per l'innovazione
Caratteristiche
- Composizione: burro di cacao, concentrato di vaniglia, baccelli di vaniglia del Madagascar (Planifolia) e della Papua Nuova Guinea (Tahitensis), semi di vaniglia esausti.
- Profilo aromatico: note floreali, anisate e legnose, con una marcata intensità di vaniglia.
- Ricetta clean label: senza additivi né conservanti, senza zucchero.
- Forma: pepita modellata, facile da grattugiare o sciogliere.
Utilizzo
Calcolare 1 dose per 1 kg di preparazione o 1 l di liquido. Sciogliere la pepita in una crema inglese, una crema pasticcera, una ganache o una base per gelato, oppure grattugiarla direttamente su una preparazione calda, un dessert impiattato o un piatto salato (pesce, capesante, verdure arrosto).
Consiglio: il burro di cacao si scioglie già a 35 °C; incorporare la pepita in un liquido caldo e mescolare con la frusta per distribuire uniformemente i semi di vaniglia.
Conservazione
Conservare nella confezione originale, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce e dal calore. Richiudere la bustina dopo l'apertura.
Domande frequenti
A quanti baccelli corrisponde una dose?
Una dose Tadoka aromatizza 1 kg di preparazione, equivalente all'uso di uno o due baccelli a seconda dell'intensità desiderata, senza i tempi di infusione.
Si può utilizzare Tadoka in una preparazione salata?
Sì, grattugiata sul pesce, sulle capesante o sulle verdure, la vaniglia apporta una nota floreale e legnosa che si abbina bene ai piatti salati.
Tadoka contiene zucchero o alcol?
No, la ricetta è composta esclusivamente da burro di cacao e vaniglia, senza zuccheri aggiunti né alcol.
Esiste un formato più grande?
Sì, Norohy propone Tadoka in una confezione da 250 g per i laboratori che la utilizzano quotidianamente.
Per saperne di più
Scopri la collezione Norohy, gli aromi alimentari e la selezione vaniglia, cioccolato e pralinato.
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