Sosa - Frutta candita
Buccia di mandarino a cubetti da 5x5 mm - 1,5 kg
Buccia di mandarino candita a freddo, con olio essenziale integrato.
La buccia di mandarino candita a freddo a cubetti da 5x5 mm Sosa è preparata mediante canditura a freddo, un processo che preserva le qualità organolettiche del frutto. Arricchita con olio essenziale di mandarino, offre una consistenza stabile al congelamento, senza cristallizzazione.
Caratteristiche tecniche
5x5 mm
Formato
1,5 kg
Confezione
Sì
Stabile al congelamento
Applicazioni consigliate
- Mousse alla frutta e gelati al mandarino
- Impasti per torte e inserti alla frutta
- Decorazioni e farciture in pasticceria e gelateria
- Applicazioni nella ristorazione che richiedono un aroma naturale marcato
Nota: conservare tra 15 e 25 °C, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa |
| Confezione | 1,5 kg |
| Formato | Cubetti da 5 x 5 mm |
| Ingredienti | Mandarino, zucchero, acqua, succo di mandarino, succo di limone, olio essenziale di mandarino, conservante: sorbato di potassio (E202), acidificante: acido citrico (E330) |
| Allergeni | Tracce di latte e derivati |
Domande frequenti
Perché la buccia di mandarino contiene olio essenziale?
Rafforza l’intensità aromatica naturale del frutto, per un gusto di mandarino più marcato rispetto a una canditura classica.
Il prodotto cristallizza durante il congelamento?
No, mantiene una consistenza liscia senza cristallizzazione anche dopo il congelamento.
In quali preparazioni utilizzarlo in via prioritaria?
Nelle mousse alla frutta, nei gelati e negli inserti in cui l’aroma di mandarino deve rimanere presente.
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