SOSA - PASTA PURA
Pasta Pura di Nocciole Tostate - 1 kg
98% di nocciole tostate, senza zuccheri aggiunti né olio di palma.
Composta al 98% da nocciole tostate, questa pasta pura Sosa offre un gusto rotondo e tostato, senza zuccheri aggiunti né olio di palma. La sua consistenza liscia e l’elevata concentrazione consentono un dosaggio libero in base all’intensità desiderata.
Caratteristiche tecniche
2-5%
Dosaggio consigliato
in base all’intensità
98 %
Contenuto di nocciole
tostate
1 kg
Formato
barattolo professionale
Utilizzi consigliati
- Creme pasticcere e creme spalmabili professionali
- Mousse e dessert alla nocciola
- Gelati e semifreddi
- Pralinati, torroni e farciture per cioccolatini
- Pasticceria viennese, biscotti e salse golose
Nota: mescolare prima dell’uso per omogeneizzare la pasta. Conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto; utilizzabile sia a freddo sia a caldo.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Nocciole tostate (98%), emulsionante: lecitina di soia (E322) |
| Allergeni | Contiene soia e frutta a guscio (nocciole). Può contenere tracce di uova, arachidi, latte e semi di sesamo |
| Dieta | Adatto alle diete vegane e vegetariane |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
| Confezione | Barattolo da 1 kg |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto a un pralinato alla nocciola?
La pasta pura non contiene né zucchero né caramello: puoi controllare completamente la dolcezza della ricetta, a differenza del pralinato già zuccherato.
È adatta alle ricette vegane?
Sì, la sua composizione (nocciole e lecitina di soia) è interamente vegana e vegetariana.
Qual è il dosaggio per una ganache montata alla nocciola?
In genere, calcola il 3-5% del peso totale della ganache, da regolare in base all’intensità desiderata.
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