Pasta Concentrata di Lampone – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ritrova la potenza aromatica del lampone in una pasta concentrata di alta qualità, appositamente progettata per le applicazioni professionali esigenti. Proveniente dalla gamma Transparence Sosa, questa pasta combina sapore naturale, facilità di incorporazione e assenza di coloranti artificiali.
Un lampone autentico, naturalmente colorato
Il lampone è esaltato qui da una formula equilibrata, che integra estratti naturali di frutta e vegetali per intensificare la tonalità e il gusto senza alcun additivo superfluo. Il suo sapore intenso, leggermente acidulo, si adatta a tutti i tipi di preparazioni dolci.
Applicazioni ideali
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Gelati artigianali
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Mousse di frutta e creme dessert
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Pasticceria ai frutti di bosco
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Glasse, inserti, coperture
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Ganache e confetteria fine
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio consigliato: 5 g / 100 g di preparazione (ovvero 50 g/kg)
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Texture: pasta omogenea, liscia e facile da lavorare
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Confezionamento: scatola da 1,5 kg
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Riferimento prodotto: 11404
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Marca: Sosa – Gamma Transparence
Ingredienti
Lampone, estratto di frutta (carruba, uva, mela), coloranti naturali: estratto di ibisco, concentrato di carota nera, concentrato di sambuco, acido citrico (E330), zucchero, pectina amidata (E440ii), aroma naturale, inulina.
Allergeni
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Può contenere tracce di latte e derivati
Modo d’uso
La pasta è pronta all’uso: incorporala direttamente nelle tue preparazioni fredde o tiepide. Per un risultato ottimale, rispetta il dosaggio consigliato del 5%, ovvero 50 g di pasta per chilogrammo di base. Mescola bene per una diffusione omogenea del sapore.
Conservazione
Conservare in luogo asciutto, tra 15°C e 20°C, al riparo dalla luce e dall’umidità. Richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Intensifica le tue creazioni con un lampone puro e naturale
La pasta concentrata di lampone Sosa è l’alleato imprescindibile dei pasticceri che cercano un gusto deciso, un colore fedele al frutto e una formula senza coloranti artificiali, pensata per esaltare tutte le tue creazioni.
