Pasta Concentrata di Dulce de Leche – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Riscoprite il caramello al latte argentino in una versione ultra concentrata e professionale. Questa pasta di dulce de leche Sosa è progettata per offrire un gusto ricco, cremoso e perfettamente equilibrato, ideale per aromatizzare le vostre gelati artigianali, creme dessert, coperture o dessert al piatto.
Un gusto autentico e intenso
Elaborata a partire da latte intero, zucchero e latte in polvere, questa pasta restituisce la profondità e la dolcezza caratteristiche del dulce de leche. La sua texture omogenea permette un’incorporazione facile e precisa, per risultati sempre costanti.
Applicazioni consigliate
-
Gelati artigianali e sorbetti
-
Creme, mousse, bavarese
-
Glasse, coperture al caramello
-
Inserti per dessert al piatto
-
Pasticceria golosa, ganache, cioccolatini ripieni
Caratteristiche tecniche
-
Dosaggio consigliato: 200 a 300 g/kg
-
Texture: pasta liscia, facile da mescolare
-
Origine: Sosa Ingredients – Linea Transparence
-
Confezionamento: confezione da 1,5 kg
-
Riferimento prodotto: 41548
Composizione
Ingredienti: Latte intero, zucchero, latte in polvere, glucosio, colorante: caramello ordinario (E150d), bicarbonato di sodio (E500ii)
Allergeni
-
Presenza di latte e derivati
-
Presenza di anidride solforosa e solfiti a concentrazioni >10 mg/kg (espresso in SO₂)
Modo d’uso
Incorporate la pasta direttamente nella vostra preparazione, rispettando un dosaggio da 200 a 300 g/kg, a seconda dell’intensità gustativa desiderata. Si lavora facilmente a temperatura ambiente o leggermente riscaldata a bagnomaria.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l’apertura per preservare le qualità organolettiche.
Dai un tocco irresistibile alle tue creazioni
Perfetta per i professionisti in cerca di un caramello al latte cremoso, stabile e aromaticamente potente, questa pasta concentrata ti farà risparmiare tempo esaltando i tuoi dessert.
