Sosa - Frutta candita
Arancia candita a cubetti 8x8 mm - 2 kg
Cubetti di scorza d'arancia candita, tecnologia Cold Confit a contenuto ridotto di zucchero.
L'arancia candita a cubetti da 8x8 mm Sosa è realizzata secondo la tecnologia Cold Confit, che riduce il contenuto di zucchero preservando l'intensità aromatica del frutto. I cubetti regolari offrono una consistenza fondente e si integrano facilmente nelle preparazioni professionali.
Caratteristiche tecniche
8x8 mm
Formato dei cubetti
2 kg
Confezionamento
Ridotto
Contenuto di zucchero
Applicazioni consigliate
- Inclusioni in impasti per brioche, plumcake e panettoni
- Decorazione di entremets, tavolette e cioccolatini
- Ricopertura al cioccolato per prodotti dolciari artigianali
- Farciture per prodotti da forno e torte da viaggio
Da notare: conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene il contenitore dopo ogni prelievo per preservare la consistenza fondente dei cubetti.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa |
| Confezionamento | Contenitore richiudibile da 2 kg |
| Formato | Cubetti da 8 x 8 mm |
| Ingredienti | Scorza d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio |
| Conservanti | Senza conservanti |
| Allergeni | Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto ai trucioli di arancia candita?
I cubetti da 8x8 mm offrono una dimensione maggiore e regolare, adatta alle inclusioni visibili nell'impasto, mentre i trucioli sono più indicati per la decorazione superficiale.
Il contenuto di zucchero è ridotto rispetto a un confit classico?
Sì, la tecnologia Cold Confit consente di ridurre lo zucchero mantenendo il gusto intenso dell'arancia.
Il prodotto è adatto al congelamento?
Il contenitore richiudibile consente la conservazione in frigorifero; fare riferimento all'etichetta del lotto per verificare la compatibilità con il congelamento in base al processo.
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