Aroma Naturale di Bergamotto – 50 g

Aroma Naturale di Bergamotto – 50 g | Sosa

L’aroma di agrumi sottile e floreale, pronto a sublimare le tue creazioni

L’aroma naturale di bergamotto Sosa è una soluzione aromatica liquida pensata per i professionisti. Riproduce fedelmente il gusto elegante e agrumato del bergamotto, molto apprezzato in pasticceria, gelateria o mixologia. La sua formulazione a base di glicerina permette un’ottima solubilità in ambienti acquosi e grassi, senza alterare la texture.

Caratteristiche tecniche

• Contenuto : 50 g

• Riferimento Sosa : 40399

• Texture : liquido leggermente viscoso

• Aspetto : giallo chiaro a dorato

• Profumo : floreale, agrumato, intenso

• Dosaggio consigliato : 0,2 g/kg (circa 6 gocce/kg)

• Utilizzo : ambienti acquosi e grassi (fino al 95% di materia grassa)

• Conservazione : tra 15°C e 25°C, al riparo dalla luce e dall’umidità

• Durata : 24 mesi dalla produzione se il flacone è ben chiuso

Ingredienti

• Estratto naturale di bergamotto

• Zucchero invertito

• Glicerina (E422)

Punti di forza

• Aroma 100% naturale

• Formula professionale altamente concentrata

• Compatibile con creme, ganache, gelati, cocktail, inserti

• Non contiene né coloranti né conservanti

• Permette un\'aromatizzazione stabile a freddo e a caldo

Esempi di applicazioni

• Sorbetti limone/bergamotto o tè freddo aromatizzato

• Mousse al bergamotto, entremets o ganache di cioccolato bianco

• Cocktail o mocktail floreali

• Ripieni di pasticceria o glasse delicate

• Pasta di frutta o confetteria aromatizzata

Modalità d’uso

1. Agitare bene il flacone prima di ogni utilizzo

2. Aggiungere direttamente alla preparazione (fredda o calda)

3. Non superare 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce/kg

4. Prodotto esclusivamente destinato ai professionisti